2018エルミタージュ・ルージュ(ジャン・ルイ・シャーヴ) | ヒロヤショップ 地下ワインセラー

1/17

2018エルミタージュ・ルージュ(ジャン・ルイ・シャーヴ)

¥28,600 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

●生産者:ジャン・ルイ・シャーヴ
●産地:フランス╱コート・デュ・ローヌ地方
●格付:エルミタージュ
●容量:750ml
●タイプ:赤
●インポーター:株式会社フィネス

シラー種100%。樹齢は古いもので80年にもなります。砂質と粘土質土壌で輪郭を与える「Péléat(ペレア)」、プダングという礫岩土壌で酸と繊細さを与える「Beaume(ボーム)」、小砂利、赤土、白土土壌でタンニンとスパイシーさを与える「Hermite(エルミット)」、小石土壌で凝縮感を与える「Méal(メアル)」、木目の細かい花崗岩土壌でパワーを与える「Bessards(ベサール)」、ミネラルを与える別区画の「Bessards(ベサール)」など、6~7区画の葡萄をアサンブラージュし、それぞれのテロワールの特徴を損なわずに仕上げています。とても綺麗な酸があり、果実味とタンニンのバランスも取れていてスパイシーながら複雑味も感じられます。10年以上熟成させると真価を発揮します。

【ジャン・ルイ・シャーヴ ~コート・デュ・ローヌ地方エルミタージュ~】
1481年に立ち上げられ、6世紀にわたってエルミタージュのワインを造り続けているこのドメーヌはモーヴの町に居を構えています。16代目現当主であるジャン ルイ シャヴ氏は温厚で真面目な性格で、畑での仕事を第一に考えています。所々に設置してある電灯の下に行かないとテイスティングコメントも書けないほどの漆黒と静寂に包まれた地下蔵から屈指のワインが生まれます。
エルミタージュに使われる葡萄の畑は合計28haで赤白共にいくつかの区画に分かれています。それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、葡萄が充分に熟すまで待ち、収量もかなり抑えて凝縮した葡萄のみ収穫します。白は8割は樽で残りはステンレスタンク、赤は樽のみで醸造され、18~24ヵ月間熟成されます。「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というジャン ルイ氏の信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアサンブラージュによって仕上げられます。

~ドメーヌによる2018ヴィンテージに対するコメント~
2018年は冬が厳しくなく2日ほど霜が降りた日があったくらいで葡萄の発芽はとても早く、その後の成長も順調だった。暑さと共にやってきた雨は畑作業を妨げ、さらにベト病のリスクを高めたので定期的な処置が必要だった。6月に入ると北風が吹いて乾燥するようになり、7月も同様に乾燥していて気温も40℃近くまで上がった。8月15日からは糖度も上がってきて収穫が例年より早くなることを予感させた。エルミタージュ白の収穫は9月3日から始まり、3日間と短期集中で行った。赤の収穫はサン ジョゼフを9月6日から開始し、続いてエルミタージュを9月10日から開始した。葡萄の成熟は素晴らしい状態になっていて、この暑いヴィンテージの驚異的な出来に感嘆させられた。まだヴィンテージのことを言うには早過ぎるが2018年は特殊な年で規格外のパワフルさがあるにもかかわらずバランスが取れている。タンニンは絹のように滑らかでしなやか。深みはあるが固さはない。果実味も熟成によって良く出ている。還元香もないので若いうちから飲む人に喜びを与えてくれるだろう。

参照:輸入元フィネス「生産者資料」より
*実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品をアプリでお気に入り
  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥28,600 税込

SOLD OUT

最近チェックした商品
    同じカテゴリの商品
      その他の商品
        CATAGORY