2019クローズ・エルミタージュ・ブラン・シベル(ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション) | ヒロヤショップ 地下ワインセラー

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2019クローズ・エルミタージュ・ブラン・シベル(ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション)

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●生産者:ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション
●産地:フランス╱コート・デュ・ローヌ地方
●格付:クローズ・エルミタージュ
●容量:750ml
●タイプ:白
●インポーター:株式会社フィネス

葡萄品種はマルサンヌ種80%、ルーサンヌ種20%。 2018年ヴィンテージから新しくジャン ルイ シャヴ セレクションのラインナップに加わるアイテムで過去にも醸造したことがありますが、葡萄を買える伝手がなくなってしまったためにしばらく造っていませんでした。 しかし、ドメーヌで働いている若い従業員の家族がクローズ エルミタージュで葡萄栽培をしており、2018年から葡萄を売ってもらえることになったので再び醸造するようになりました。「Sybèle(シベル)」というキュヴェ名はギリシャ神話の知識の保護者で大地母神「Cybèle(シベル)」が由来で、元々は古代ギリシャや古代ローマで信仰されていた女神「Kybélê(キュベレー)」が発祥となっています。また、「si belle(とても美しい)」という言葉遊びも含まれています。

【ジャン・ルイ・シャーヴ ~コート・デュ・ローヌ地方エルミタージュ~】
1481年に立ち上げられ、6世紀にわたってエルミタージュのワインを造り続けているこのドメーヌはモーヴの町に居を構えています。16代目現当主であるジャン ルイ シャヴ氏は温厚で真面目な性格で、畑での仕事を第一に考えています。所々に設置してある電灯の下に行かないとテイスティングコメントも書けないほどの漆黒と静寂に包まれた地下蔵から屈指のワインが生まれます。
エルミタージュに使われる葡萄の畑は合計28haで赤白共にいくつかの区画に分かれています。それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、葡萄が充分に熟すまで待ち、収量もかなり抑えて凝縮した葡萄のみ収穫します。白は8割は樽で残りはステンレスタンク、赤は樽のみで醸造され、18~24ヵ月間熟成されます。「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というジャン ルイ氏の信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアサンブラージュによって仕上げられます。

~セレクション~
ジャン ルイ シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。葡萄を買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。

参照:輸入元フィネス「生産者資料」より

*実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。

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