2020サンセール・ブラン・レ・シャルム(アンドレ・ヴァタン) | ヒロヤショップ 地下ワインセラー

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2020サンセール・ブラン・レ・シャルム(アンドレ・ヴァタン)

¥2,640 税込

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●生産者:アンドレ・ヴァタン
●産地:フランス╱ロワール地方
●格付:サンセール
●容量:750ml
●タイプ:白
●インポーター:株式会社フィネス

ソーヴィニヨン ブラン種100%。フルーティさを出す小石と石灰質土壌の区画、コクとオイリーさを出す白亜石灰質土壌の区画、力強さを出すシレックス土壌の区画を土壌ごとに別々に醸造して、最後にアサンブラージュして仕上げています。グレープフルーツを連想させるような柑橘類の香りが芳しく、爽やかなフルーティさとミネラル、キレの良い酸で飲み口が非常に心地良いです。

【アンドレ・ヴァタン ~ロワール地方サンセール~】
4代に渡って葡萄栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な性格の現当主アンドレ ヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。
14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス(火打石)土壌の畑の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。
アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。アサンブラージュの割合はスーチラージュの時の試飲によって決められます。 

*実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。

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¥2,640 税込

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