2019シャンボール・ミュジニ―1級レ・コンボット(シュヴィニー・ルソー) | ヒロヤショップ 地下ワインセラー

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2019シャンボール・ミュジニ―1級レ・コンボット(シュヴィニー・ルソー)

¥20,240 税込

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●生産者:シュヴィニー・ルソー
●産地:フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付:1級
●容量:750ml
●タイプ:赤
●インポーター:株式会社フィネス

ピノ ノワール種100%。1級「Aux Combottes(オー コンボット)」の区画に約0.1haの畑を所
有、粘土石灰質の土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。コンボットのキャラクター
は繊細さと濃厚さのハーモニーで、スミレやサクランボ、イチゴなどのアロマ、時間と共にス
パイシーでトリュフのようなニュアンスも出てきます。たっぷりとした口当たりでリッチで滑らか、タンニンもデリケートですがしっかりしたストラクチャーもあります。

【シュヴィニー・ルソー ~ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村~】
第2次世界大戦後の1947年にルシアン シュヴィニーがヴォーヌ ロマネの「Aux Champs
Perdrix(オー シャン ペルドゥリ)」の区画に葡萄を植えたのがこのドメーヌの始まりで、3代目となる現当主のパスカル シュヴィニーは父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。ドメーヌ名はパスカルの父方の苗字「Chevigny(シュヴィニー)」と母方の苗字「Rousseau(ルソー)」を掛け合わせたもので、現在はコート ド ニュイを中心に約4haの葡萄畑を所持しています。リュット レゾネで栽培を行っていますが、HVE認証という葡萄栽培から瓶詰に至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。ワインの販売については、ドメーヌで瓶熟させながら飲み始めても良いなと思ったヴィンテージをリリースできるように努めています。
葡萄の収穫は手摘みで除梗100%、アルコール醗酵は自然酵母で櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10~15日間行います。熟成は樫樽でブルゴーニュクラスは12ヵ月、それ以外は約18ヵ月間行います。新樽比率はヴィンテージにもよりますが、ブルゴーニュで約25%、それ以外は約80%ほど、グラン エシェゾーのみ100%にすることもあります。瓶詰前にコラージュのみを行い、ノンフィルターで瓶詰されています。

~ドメーヌによる2019ヴィンテージに対するコメント~
2019年は2018年ほどではないが暑く乾燥した年で、天候も安定していたので葡萄の健康状態は素晴らしかった。力強さと繊細さを兼ね添えており、もちろん今でも飲めるが2~3年熟成させればさらに良くなるだろう。

参照:輸入元フィネス「生産者資料」より
*実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。

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