2021プイィ・フュッセ・ル・オー・ド・ラ・ロッシュ(マンシア・ポンセ)

●生産者：マンシア・ポンセ
●産地：フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付：プイィ・フュッセ
●容量：750ml
●タイプ：白
●インポーター：株式会社フィネス

シャルドネ種100%。畑は南向きで広さは1.5ha、石灰質土壌で樹齢は40～60年、1株当たり12房に制限します。醗酵、熟成は100%ステンレスタンクで行なわれます。きれいな果実味と上品で繊細な酸味、ミネラルがあります。ステンレスタンクのみで醸造しているため、レ クレイよりもキレがありシャープな味わいです。
このワインの畑がある「Sur la Roche」という区画は上下に分かれており、当ドメーヌの畑は上部に位置していますが、2020年ヴィンテージから下部の畑が1級に格上げとなりました。そのため、2020年ヴィンテージまでは「Pouilly Fuisse La Roche（プイィ フィッセ ラ ロッシュ）」という名称でしたが、混同を避ける2021年ヴィンテージからは「Pouilly Fuisse Le Haut de la Roche（プイィ フィッセ ル オー ド ラ ロッシュ）」と名称を変更することになりました。

【マンシア・ポンセ　～ブルゴーニュ地方マコネ地区～】
プイィ フィッセを生産する4つの村の1つ、周りを葡萄畑に囲まれた丘の上のシャントレ村にあるこのドメーヌは、5世代に渡る家族的経営の生産者です。先祖代々培ってきた経験と最新の技術を組み合わせて、真面目でテロワールに忠実なワインを造っています。
広大なヴェルジッソンとソリュトレの丘の斜面に約22haの畑を所持していて、土壌は主に粘土質と石灰質です。葡萄の木の仕立て方は片翼式ギュイヨ方式でテロワールを忠実に表現するために環境を尊重してリュット レゾネ（減農薬農法）によって葡萄を栽培しています。夏には摘房を行ない、収穫量をコントロールして質の高い葡萄を作ることを心掛けています。
収穫は手摘みで行われ、畑で選別した後すぐに醸造所に運ばれ、空圧式の圧搾機に掛けられます。醗酵前澱引きをした後、タンクに移されて自然酵母でアルコール醗酵させます。自然酵母を使うことによって各々のワインがテロワールの特徴を良く表現します。そして澱上で熟成させて旨味要素を引き出し、軽くフィルターにかけ、必要に応じてコラージュも行います。

＊実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。

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