2021コトー・ブルギニョン・シャルドネ・キュヴェ・デ・グッド(クリスチャン・ベラン・エ・フィス)

●産地：フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付：コトー・ブルギニョン
●容量：750ml
●タイプ：白
●インポーター：株式会社フィネス

シャルドネ種100%。畑はムルソー1級シャルムの東側に位置する粘土泥灰質の「Les Basses Gouttes（レ バス グット）」の区画にあり、2014 年に植樹された若木の葡萄が使われています。国道74号線より西に位置する畑ですが、ここで作られるシャルドネは残念ながらブルゴーニュは名乗れません。樫樽は使用せずステンレスタンクのみで醸造して10ヵ月間熟成。色調は淡くフレッシュでエキゾチックな香り、 口当たりは柔らかくもハツラツとした果実味があり、あまり熟成させずに若々しい美味しさを楽しんでいただきたいワインです。

【クリスチャン・ベラン・エ・フィス　～ブルゴーニュ地方ムルソー村～】
株式会社フィネスが長年取引をしてきたシャトー ド ラ ヴェルがワイン造りを辞めたのに伴い、当主のベルトラン ダルヴィオ氏からシャトー ド ラ ヴェルと同じようなコンセプト、ラインナップ、価格帯ということでご紹介いただいた当ドメーヌ。このドメーヌは蒸留設備を所有しており、シャトー ド ラ ヴェルのマール ド ブルゴーニュを蒸留していた関係から今回のご紹介となりました。1789年から葡萄栽培をしていたドメーヌで長らくネゴシアンに葡萄を売っていましたが、1995年に現当主クリストフ氏がドメーヌを引き継ぎ、2006年から自社瓶詰でワインを造るようになりました。父方の家系がムルソーの畑を、母方の家系がサヴィニー レ ボーヌの畑を所有していたので、この2つのアペラシオンを中心に約9.5haの畑を所有しています。フランスのエージェントを通して5～6年前に日本にワインが売られたことがありますが、直接の日本への輸出は今回が初めてになります。
畑はリュットレゾネ農法で有機肥料を使用しながら頻繁に耕作をして畑を活性化させています。収穫は手摘みで厳しく選別を行い、白ワインは圧搾後に低温での澱引きをしたのち、ステンレスタンク又は樫樽で22～23℃の温度でゆっくり醗酵させ、10～18ヵ月間熟成させます。複雑さよりも繊細さを重視して基本的にバトナージュは行わず、瓶詰前にコラージュとフィルターを実施 します。赤ワインは100%除梗した後、ステンレスタンクで繊細さを出すために櫂入れと液循環は少なめで約3週間かけて醗酵させ、圧搾したのちに新樽20～30%の樫樽に移して12ヵ月間熟成、その後ステンレスタンクで6ヵ月間寝かせ、瓶詰前に軽くフィルターにかけます。

～ドメーヌによる2021ヴィンテージに対するコメント～
2021年は非常に難しい年だった。ムルソーでは前日の夜に雪が降ったことも影響して4月7日に氷点下7℃まで気温が下がって霜が降りてしまった。この霜は葡萄に多大な被害を及ぼし、丘の上など特に気温が低い所では70%減となってしまった区画もあった。ドメーヌ全体としては40%以上の収穫減となってしまっている。春から夏にかけても冷涼で雨が多い天気が続き、葡萄はゆっくり熟成して収穫は近年では遅い9月21日から開始した。2021年ヴィンテージは近年の凝縮したリッチなヴィンテージと比べると繊細でバランスが良いクラシックなタイプに仕上がっている。とてもエレガントなワインではあるが、2019年や2020年ほど熟成のポテンシャルはもっておらず早飲みタイプになっている。

参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より
＊実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。

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