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2020サン・ロマン(ピエール・エ・ルイ・トラペ)

¥9,534 税込

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●生産者:ピエール・エ・ルイ・トラペ
●産地:フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付:ヴィラージュ
●容量:750ml
●タイプ:白
●インポーター:株式会社フィネス

シャルドネ種100%。粘土石灰質土壌の「Le Jarron(ル ジャロン)」と「La Perrière(ラ ペリエール)」の2区画に約0.27haの畑を所有。1960年~1975年に植えられた古木でアーモンドやバター、白い花や蜂蜜のようなアロマが感じられ、デリケートながらもハツラツとした果実味、バランス良く余韻も長い肉厚ながらも飲みやすい仕上がりになっています。

【ピエール・エ・ルイ・トラペ ~ブルゴーニュ地方ジュヴレ シャンベルタン村~】
ドメーヌ トラペのジャン ルイ&アンドレ夫妻には2人の息子がおり、長男のピエール氏は主にアルザスでワイン造りを、次男のルイ氏はジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを手伝っています。次男ルイ氏の妻の父親はコート ド ボーヌのオーセイ デュレスで約4haの畑を使って葡萄栽培を行っていましたが、2018年末に借りていた2haを返却、残り2haをピエール&ルイ兄弟に譲りました。2019年から畑仕事をビオディナミに変えて醸造もジュヴレ シャンベルタンのトラペの醸造所でドメーヌワインと同じように行っています。白ワインは収穫後に低温で澱引きした後にすぐに空圧式の圧搾機で圧搾、卵型のコンクリートもしくはステンレスタンクでアルコール醗酵を行い、新樽20~30%の樫樽で熟成させています。赤ワインは収穫後にステンレスタンクで櫂入れをしながらアルコール醗酵を始め、中盤以降は液循環のみで醗酵を進めて行き、新樽20~30%の樫樽で熟成させています。

参照:輸入元フィネス「生産者資料」より
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