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2024ブルゴーニュ・ブラン(フランソワーズ・ジャニアール)

¥5,280 税込

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●生産者：フランソワーズ・ジャニアール
●産地：フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付：ブルゴーニュ
●容量：750ml
●タイプ：白
●インポーター：株式会社フィネス

シャルドネ100％。2016年は霜の影響でペルナンヴェルジュレスブランの生産量が少なくなってしまったので、不足した白ワインの供給を補うために買い葡萄で造ったアイテム。当主のフランソワーズアルペランジュ女史の従兄弟がマコンでワイン造りをしており、そのドメーヌが所有している石灰質土壌の畑に植えられている樹齢30年のシャルドネを収穫から携わって醸造しました。ステンレスタンクでアルコール醗酵後に旧樽のみで8ヵ月熟成。柔らかな酸味と豊かな果実味、ペルナンヴェルジュレスよりも軽めですが甘味があるので飲みやすい仕上がりになっています。

【フランソワーズ・ジャニアール　～ブルゴーニュ地方ペルナン・ヴェルジュレス村～】
コルトンの丘の麓にある、ペルナンヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは現当主であるフランソワーズアルペランジュ女史で4代目になります。アロースコルトンとペルナンヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有する、とても小さな家族経営の造り手で、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。葡萄の木の樹齢は35～65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、定期的に除葉を行って畑の中の通気性を良好な状態に保って健康で凝縮した葡萄が出来るように心掛けています。
葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、アルコール醗酵を20℃で7～8日間行います。赤はコンクリートタンクで5～6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。熟成は樫樽で白は9～10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤共に10～15%の割合で使われます。

～ドメーヌによる2024ヴィンテージに対するコメント～
2024年は常に雨が降っていて湿度が高かったのでベト病が蔓延するのに条件が揃った気候だった。春の芽吹きの時期から病気のリスクと隣り合わせで、雨の影響で畑での作業も時間が掛かり、ベト病以外の病気も発生して非常にストレスの多いヴィンテージ。当然収穫量は少なく例年の半分から1/3しか葡萄が採れなかった。また、選別をいつもよりも厳しく行う必要があったので、葡萄自体は素晴らしいものが出来ている。白ワインにおいて、世代交代をきっかけに2024年ヴィンテージからアルコール醗酵をステンレスタンクから樫樽醗酵に切り替えたので、これまでよりも樽のニュアンスが強く出ており、黄色の強い色調でエキゾチックな香り、果実味はしっかりしていて凝縮感もあり、余韻も長いので厳しい気候条件のわりには良く出来たと思
う。

参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より
＊実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。