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2023ポマール1級レ・リュジアン(フォンテーヌ・ガニャール)

¥19,360 税込

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●生産者：フォンテーヌ・ガニャール
●産地：フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付：1級
●容量：750ml
●タイプ：赤
●インポーター：株式会社フィネス

以前植えていた株がウィルス性の病気で生えていた葉が丸まってしまい、光合成をする力が弱く他の区画より葡萄が熟成しない状態でした。2018年には他の区画の葡萄が糖度13度だったのに対して11.5度までしか上がらなかったので、ついに収穫後に葡萄の木を全て引き抜きました。その後、少し畑を休ませた後に2021年に植樹して3年目の2023年収穫から再び醸造を開始して今回5年ぶりにラインナップに復活しました。植樹3年の若木なので本来の濃密で重厚感のあるキャラクターはまだ出ていませんが、ヴィンテージの影響も伴って最初はフルーティな口当たりとエレガントなタンニンが感じられ、段々と奥にあるポテンシャルの片鱗を表していきます。

【フォンテーヌ・ガニャール　～ブルゴーニュ地方シャサーニュ・モンラッシェ村～】
このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6～8房に制限します。
収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。アルコール醗酵は白の場合は228ℓの樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15～26℃、赤は15～32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2～3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228ℓの樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。

～ドメーヌによる2023ヴィンテージに対するコメント～
2023年4月は冷涼で霜の心配があったが幸い杞憂で済んだ。5月初旬には湿度が高くなってベト病のリスクが増えてきたが中旬にたくさんの風が吹いてその心配も無くなった。適度に雨は降っていたので夏の間の水不足の心配もなく、葡萄は順調に成熟していった。白は9月始めから収穫を開始しそのあとに赤を収穫したが、収穫時は非常に暑くてコンディションとしては難しかった。白はエネルギッシュで非常に魅力的な味わい、赤はタンニンが滑らかで果肉を齧ったような果実味、酸味も残っていて感動的な仕上がりでとても満足のできる出来になっている。

参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より
＊実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。