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2023ジュヴレ・シャンベルタン(ブリューノ・デゾネイ・ビセイ)

¥15,254 税込

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●生産者：ブリューノ・デゾネイ・ビセイ
●産地：フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付：ヴィラージュ
●容量：750ml
●タイプ：赤
●インポーター：株式会社フィネス

ピノノワール種100%。「Sylvie（シルヴィ）」、「Les Plattières（レプラティエール）」、「Les Murots（レムロ）」の3区画に畑が点在しています。植樹は1985～1986年で面積は約0.48ha、緩やかな斜面で石がまばらに散らばる粘土石灰質土壌ですべて所有畑になります。唯一「Vieilles Vignes」ではないワインでイチゴのようなフレッシュな香り、ピノノワールらしいきれいな酸味と力強いタンニン、余韻が非常に長いパワフルな味わいのワインです。

【ブリューノ・デゾネイ・ビセイ　～ブルゴーニュ地方フラジェエシェゾー村～】
現当主であるブリューノデゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェエシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のブリューノ氏は伝統的な手法でクラシックなワインを造っています。
畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき、葡萄の房を7～8房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮した葡萄が収穫されます。また、ブリューノ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュットレゾネ（減農薬農法）で行っています。
手摘み収穫後に100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15～21日間行われます。醗酵温度は最高30℃で温度コントロールにドライアイスを使用、櫂入れと液循環は1日2回行ない、終盤は1日1回に減らしてタンニンや色素の抽出量をコントロールします。その後、空圧式圧搾機で圧搾して樫樽で18ヵ月熟成、新樽率は30～50%で残りは1～20年樽になります。フィルター、コラージュは行わずにロウソクを使ってスーチラージュをしています。

～ドメーヌによる2023ヴィンテージに対するコメント～
2023年は春から暖かく、6月末くらいまでは順調で早熟傾向だったが7月になってから雨が多く降った。8月に入ると天気は回復して収穫も滞りなく行うことが出来たが、2022年よりも日照量は少なかったので葡萄はそこまで凝縮しなかった。全体的にアフターにタンニンは感じるものの果実味はチャーミングで2022年のような重厚感がなく、エレガントでバランスの取れた味わいに仕上がっており、過去のヴィンテージでは2017年に近い印象。

参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より
＊実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。