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2024ブルゴーニュ・パストゥグラン(フォンテーヌ・ガニャール)

¥4,400

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●生産者：フォンテーヌ・ガニャール
●産地：フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付：ブルゴーニュ
●容量：750ml
●タイプ：赤
●インポーター：株式会社フィネス

シャサーニュモンラッシェ村の東にある「Les Saugeots（レソージョ）」という区画に樹齢約45 年のピノノワールとガメが一緒に植えられています。葡萄の比率は各50%ずつで最初から混ぜて醸造。醸造方法は基本的に他の赤ワインと同じですが、フレッシュな果実味を活かすために新樽は使わず旧樽のみで熟成させています。色調淡くチャーミングな果実味と酸味、軽やかでバランス良く飲みやすい味わい。ブルゴーニュルージュ同様、ブルゴーニュパストゥグランとしては高いレベルの造りになっています。

【フォンテーヌ・ガニャール　～ブルゴーニュ地方シャサーニュ・モンラッシェ村～】
このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6～8房に制限します。
収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。アルコール醗酵は白の場合は228ℓの樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15～26℃、赤は15～32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2～3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228ℓの樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。

～ドメーヌによる2024ヴィンテージに対するコメント～
2024年は非常に降水量が多く日照量は2013年以降で最も少なかった。その影響で雑草が多く生えて何度も処理をする必要があった。幸い霜の被害はなかったが、太陽が出ず湿度が高い状態が続いたためにベト病のリスクは常につきまとっていた。7月末から8月初めになってようやく晴れて乾燥した日が出てきて葡萄の成熟が進み、収穫は近年では遅めの9月中旬だった。収穫量は特に赤が少ないが壊滅的というわけではなく、葡萄の成熟度合いは近年の中では低めで2011年や2007年に近い印象。フレッシュで清涼感があり、ハツラツとした酸味と新鮮な果実を齧っ
たような果実味と苦味も感じられ、早くから楽しめるタイプの味わいとなっている。

参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より
＊実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。