2022ブルゴーニュ・ブラン・トネール・アヴィタ(アラン・マティアス)
¥8,800 税込
この商品は12点までのご注文とさせていただきます。
別途送料がかかります。送料を確認する
●生産者:アラン・マティアス
●産地:フランス╱ブルゴーニュ地方
●格付:ブルゴーニュ・コトー・ド・グリゼイ
●容量:750ml
●タイプ:白
●インポーター:株式会社フィネス
シャルドネ種100%。ノーマルのブルゴーニュ トネールの区画の中でも選りすぐりの葡萄を「Grès(グレ)」と呼ばれる500ℓの大きな壺で醸造しているキュヴェ。1250℃で焼き上げているので「Terre Cuite(テールキュイット)」よりも気孔が細かく、程よく空気に触れて柔らかい味わいになります。ステンレスタンクは密閉されるので還元しやすく、また樫樽は樽香が付くので使用を避けています。白い花のようなフローラルな香り、口当たりは繊細ながらもリッチでたっぷりとした果実味、ミネラル由来の塩味も爽やかで角が丸いゆったりとした味わいに仕上がっています。AVITAは赤白共に2022年物が初ヴィンテージで各1,000本ほど造られています。
【アラン・マティアス ~ブルゴーニュ地方トネロワ地区エピヌイユ村~】
ヨンヌ県の南部、シャブリ に非常に近いトネロワ地区のエピヌイユ村で1982年からワイン造りをしている生産者。畑はピノ ノワールを中心に約11haを所有しており、葡萄栽培は化学肥料や農薬を使用しないEcocert(フランスオーガニック認証機関)が承認するビオロジック農法。醸造においても葡萄になるべく負担を掛けないようにポンプは使用せず、ジュースは重力によってタンクへ移し、24時間掛けて澱引きを行います。ピジャージュ(櫂入れ)なども非常に柔らかく行いながらステンレスタンクで約7日間、20℃でアルコール醗酵を行い、バラエティ豊かなアロマを出させます。熟成には木の香りが付きすぎる新樽は使用せず、旧樽のみを使用。3分の1が樫樽、3分の2はコンクリートタンク熟成になっています。コラージュの有無はヴィンテージによって異なりますが、実施する際はベントナイトにて行い、瓶詰前に1度だけフィルターに掛けます。
~ドメーヌによる2022ヴィンテージに対するコメント~
2022年は酷暑や霜害などの影響で3年続いた収穫減から解放されたヴィンテージで年間通して夏のような温暖な気候で雨が少なかった。芽吹きは近年の中では遅いほうだったが、それが4月の霜害から免れる要因となった。また、夏の水不足もそこまで影響がなく、凝縮して素晴らしいバランスの葡萄が出来た。暑いヴィンテージではあるがフレッシュな果実のアロマがあり、ハツラツとした酸味、丸みのある口当たり、柔らかく複雑さもあってリッチでとても豊か。主張し過ぎない果実のアロマとフレッシュな果実味でバランスが良い味わいになっている。
*参照:輸入元フィネス「生産者資料」より
*実際の商品と画像が異なる場合(ヴィンテージ等)がございます。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
-
送料・配送方法について
-
お支払い方法について
¥8,800 税込